• Hoa sung suoi Yen
  • Tam-giac-mach-ha-giang
Tìm kiếm tour



Nơi xuất phát
Nơi đến
Mức giá

Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Gỏi Cá Mai

Cập nhật: 14/12/2015
Lượt xem: 741


Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Gỏi Cá Mai

Có một món ăn hết sức "Phan Thiết" và vô cùng hấp dẫn là món gỏi cá mai thì chắc không phải ai cũng đã được thưởng thức.


 
Gỏi cá thì có thể làm bằng nhiều loại cá như cá trích, cá đục, cá rựa, cá suối... nhưng không loại nào ngon bằng cá mai vì không tanh lại ngọt thịt. Như tên gọi, cá mai thanh tú mảnh dẻ, chừng bằng ngón tay trỏ, được bao phủ bởi một lớp vảy màu trắng bạc lấp lánh.

Cá thật tươi mua về đành vẩy, cắt bỏ đầu đuôi và phần bụng lườn, rút xương sống xong làm tái qua giấm và vắt thật ráo. Người thích ăn béo thì thêm vào ít thịt ba rọi xắt nhỏ nữa là đã có một dĩa gỏi cá như ý.


 
Nhưng nếu chỉ có thế thì chưa chắc ngon. Bởi còn một thứ "phụ gia" quan trọng là nước chấm. Phan Thiết lại là xứ nước mắm nên nước chấm dùng trong gỏi cá mai càng cầu kỳ và kỹ thuật. Tỏi, ớt, me chín bỏ hột đâm nhuyễn với đường. Đậu phộng rang vàng giã thành bột mịn, thêm vài trái chuối sứ chín mùi, tất cả hoà với nước mắm nguyên chất thành một thứ nước chấm sền sệt ngọt ngọt, chua chua, thơm tho, mặn mà và đậm đà hương vị biển.

Gỏi cá mai còn cần các loại rau sống: xà lách, húng lủi, dấp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế, dưa leo xắt mỏng.


 
Đến lúc này thì bánh tráng mỏng mới phát huy tác dụng: ta gói ghém cá, rau gọn gàng vào thành cuốn, chấm nước chấm mà thưởng thức vị ngọt của cá tươi, vị béo của đậu phộng, vị đậm đà của nước chấm cùng vị tươi của các loại rau xanh. Thường cá mai có nhiều vào những tháng cuối năm. Dịp này đến Phan Thiết, ra Mũi Né tắm biển, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai truyền thống của địa phương.
 
Về trang trước    Lên đầu trang
Các tin tức khác:
Du lịch Ninh Bình 2n1d giá shock (18 lượt xem)
Nắm trọn bí kíp địa điểm sống ảo Đà Lạt (25 lượt xem)
Combo Đà Lạt 4n3d bay Vietjet giá sốc (42 lượt xem)
Combo vé máy bay + khách sạn 4* + Golf Long Thành giá shock (25 lượt xem)
Đám cưới trên du thuyền - Để ngày vui trở thành ngày trọn vẹn nhất (15 lượt xem)
Rộn ràng ưu đãi vàng trên du thuyền Paradise Luxury đẳng cấp (37 lượt xem)
Ăn gì khi du lịch đảo Bali, Indonesia? (18 lượt xem)
Những hoạt động thú vị trên du thuyền Flamingo Luxury cruises Hạ Long 2n1d (18 lượt xem)
Siêu phẩm Luxury Flamingo 4 sao Hạ Long (4 lượt xem)
Có nên đi du lịch Hạ Long vào mùa thu - mùa đông? (2 lượt xem)
Combo Vé máy bay + khách sạn + Golf Đà Lạt (48 lượt xem)
HÓT HÒN HỌT TOUR ĐÀI BẮC - ĐÀI TRUNG 4N3D GIÁ SHOCK  (4 lượt xem)
Review chi tiết 11 địa chỉ ăn sáng ở Đà Lạt ngon - rẻ - chất lượng (63 lượt xem)
Hướng dẫn chi tiết hồ sơ/giấy tờ cần thiết khi xin visa du lịch Canada (33 lượt xem)
Rực rỡ nàng công chúa Sài Thành - Saigon Princess Cruises (32 lượt xem)
Tinh khôi mùa hoa cải trắng - Mộc Châu (41 lượt xem)
Four Seasons Resort Bali - Hòn ngọc của thiên đường Bali (26 lượt xem)
10 lý do bạn nên chọn Hanging Gardens Ubud, Bali (30 lượt xem)
Nghỉ dưỡng sang chảnh tại Puluong Retreat (32 lượt xem)
Đưa nhau đi trốn “Pù Luông - Thiên đường giữa đại ngàn” (36 lượt xem)
THĂM DÒ Ý KIẾN
Nhận xét về dịch vụ mà chúng tôi cung cấp:


Đăng ký nhận tin tức du lịch:
 

Đang online: 9

Tổng truy cập: 71204