• Hoa sung suoi Yen
  • Tam-giac-mach-ha-giang
Tìm kiếm tour



Nơi xuất phát
Nơi đến
Mức giá

Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Gỏi Cá Mai

Cập nhật: 14/12/2015
Lượt xem: 790


Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Gỏi Cá Mai

Có một món ăn hết sức "Phan Thiết" và vô cùng hấp dẫn là món gỏi cá mai thì chắc không phải ai cũng đã được thưởng thức.


 
Gỏi cá thì có thể làm bằng nhiều loại cá như cá trích, cá đục, cá rựa, cá suối... nhưng không loại nào ngon bằng cá mai vì không tanh lại ngọt thịt. Như tên gọi, cá mai thanh tú mảnh dẻ, chừng bằng ngón tay trỏ, được bao phủ bởi một lớp vảy màu trắng bạc lấp lánh.

Cá thật tươi mua về đành vẩy, cắt bỏ đầu đuôi và phần bụng lườn, rút xương sống xong làm tái qua giấm và vắt thật ráo. Người thích ăn béo thì thêm vào ít thịt ba rọi xắt nhỏ nữa là đã có một dĩa gỏi cá như ý.


 
Nhưng nếu chỉ có thế thì chưa chắc ngon. Bởi còn một thứ "phụ gia" quan trọng là nước chấm. Phan Thiết lại là xứ nước mắm nên nước chấm dùng trong gỏi cá mai càng cầu kỳ và kỹ thuật. Tỏi, ớt, me chín bỏ hột đâm nhuyễn với đường. Đậu phộng rang vàng giã thành bột mịn, thêm vài trái chuối sứ chín mùi, tất cả hoà với nước mắm nguyên chất thành một thứ nước chấm sền sệt ngọt ngọt, chua chua, thơm tho, mặn mà và đậm đà hương vị biển.

Gỏi cá mai còn cần các loại rau sống: xà lách, húng lủi, dấp cá, ngổ, ngò gai kèm với chuối chát, khế, dưa leo xắt mỏng.


 
Đến lúc này thì bánh tráng mỏng mới phát huy tác dụng: ta gói ghém cá, rau gọn gàng vào thành cuốn, chấm nước chấm mà thưởng thức vị ngọt của cá tươi, vị béo của đậu phộng, vị đậm đà của nước chấm cùng vị tươi của các loại rau xanh. Thường cá mai có nhiều vào những tháng cuối năm. Dịp này đến Phan Thiết, ra Mũi Né tắm biển, du khách sẽ được nếm thử món gỏi cá mai truyền thống của địa phương.
 
Về trang trước    Lên đầu trang
Các tin tức khác:
Lễ hội thảm hoa tại Đài Trung 2019 (63 lượt xem)
Ngắm nhìn "Vạn Lý Trường Thành" đẹp như mơ ở Ninh Bình (10 lượt xem)
Bay dù lượn, ngắm cỏ lau giữa trời Hà Nội (13 lượt xem)
10 LÝ DO bạn nên một lần trải nghiệm du lịch du thuyền cao cấp (46 lượt xem)
Độc đáo văn hoá tín ngưỡng Bali: múa lửa Kecak (66 lượt xem)
Bali - Hòn đảo của các vị thần Hindu (11 lượt xem)
Văn hóa bản địa đặc sắc của Bali (125 lượt xem)
Cảnh tượng thành phố Munich - Đức về đêm (69 lượt xem)
Bí kíp khám phá Tây đảo Nusa Penida - Bali (212 lượt xem)
Lễ Giáng Sinh nhiệm mầu ở Christmas Wonderland 2019 (66 lượt xem)
5 Tips nhỏ để chuyến du lịch trên du thuyền tuyệt vời hơn! (55 lượt xem)
5 bí kíp giúp bạn chinh phục đỉnh Ti Tov (24 lượt xem)
Cẩm nang du lịch du thuyền mùa đông. (21 lượt xem)
Thị Trấn Cổ Tích trong Thế Giới Hiện Đại Toạ lạc ngay trung tâm Đà Lạt (86 lượt xem)
Bữa sáng nổi cực chất tại Sapa (80 lượt xem)
Vịnh Lan Hạ - điểm đến lý tưởng mọi người đã biết? (44 lượt xem)
Trải nghiệm thú vị ở Hà Giang: ngủ lều trên mê cung đá Mèo Vạc (161 lượt xem)
Dịch vụ tư vấn, hỗ trợ Visa Úc nhanh - gọn - dễ dàng (71 lượt xem)
Canada cho phép nhân thân qua làm việc (23 lượt xem)
Chuyên mục độc - lạ: Team building - Sự kiện - Gala ở Sapa! (69 lượt xem)
THĂM DÒ Ý KIẾN
Nhận xét về dịch vụ mà chúng tôi cung cấp:


Đăng ký nhận tin tức du lịch:
 

Đang online: 9

Tổng truy cập: 95780