• Hoa sung suoi Yen
  • Tam-giac-mach-ha-giang
Tìm kiếm tour



Nơi xuất phát
Nơi đến
Mức giá

Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Thưởng thức gỏi Ốc Giác

Cập nhật: 14/12/2015
Lượt xem: 727


Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Thưởng thức gỏi Ốc Giác.

Ốc giác là loại hải sản quen thuộc của người dân miền biển Phan Thiết, thường chế biến thành nhiều món khác nhau phục vụ thực khách. Ngoài các cách đơn giản như luộc, hấp, nướng, xào với mì..., ốc giác còn nổi tiếng với món gỏi.


 
Mỗi con ốc giác thường có trọng lượng rất lớn, đôi lúc nặng tới 2 kg và có khả năng sống hàng tuần trong nước mặn sau khi đánh bắt. Tuy nhiên, loại làm món gỏi phải mới đánh bắt lên bờ, thịt còn tươi, tiết chất nhờn để bảo đảm độ ngọt.
Thịt ốc giác có hai phần, cùi và ruột đều ăn được. Phần cùi có màu trắng trong, cứng nhưng ăn giòn sần sật. Còn ruột màu nâu nhạt, vị béo, bùi.


 
Có hai cách để lấy thịt ốc, phổ biến nhất là luộc cả con, sau đó dùng đũa xăm vào. Khi chín, phần thịt bên trong rất dễ kéo ra. Cách thứ hai là ốc còn sống, gỡ thịt ra khỏi vỏ, sau đó mới đem luộc.
Thịt ốc giác luộc chín được sắt thành sợi nhỏ, trộn cùng thịt ba chỉ, đu đủ thái mỏng, rau răm, lạc và hành phi... Ngoài ra, đầu bếp cũng có thể chế biến thành gỏi ốc giác hoa chuối hay xoài xanh với vị khác lạ.


 
Để làm gỏi ốc giác ngon, phần quan trọng nhất là gia giảm đường, giấm sao cho đậm vị, không ngọt gắt cũng không chua quá. Hành rắc lên trên phải là loại tía, phi thơm, vàng óng.
Nước mắm pha chế chấm gỏi rất công phu, có đủ vị ngọt, chua, thanh và ăn kèm bánh đa (bánh tráng nướng). Món này có mặt trong nhiều quán, nhà hàng ở Phan Thiết, phổ biến nhất là gần ga mỗi buổi chiều, tối. 
 
Về trang trước    Lên đầu trang
Các tin tức khác:
Du lịch Ninh Bình 2n1d giá shock (18 lượt xem)
Nắm trọn bí kíp địa điểm sống ảo Đà Lạt (25 lượt xem)
Combo Đà Lạt 4n3d bay Vietjet giá sốc (42 lượt xem)
Combo vé máy bay + khách sạn 4* + Golf Long Thành giá shock (25 lượt xem)
Đám cưới trên du thuyền - Để ngày vui trở thành ngày trọn vẹn nhất (15 lượt xem)
Rộn ràng ưu đãi vàng trên du thuyền Paradise Luxury đẳng cấp (37 lượt xem)
Ăn gì khi du lịch đảo Bali, Indonesia? (18 lượt xem)
Những hoạt động thú vị trên du thuyền Flamingo Luxury cruises Hạ Long 2n1d (18 lượt xem)
Siêu phẩm Luxury Flamingo 4 sao Hạ Long (4 lượt xem)
Có nên đi du lịch Hạ Long vào mùa thu - mùa đông? (2 lượt xem)
Combo Vé máy bay + khách sạn + Golf Đà Lạt (48 lượt xem)
HÓT HÒN HỌT TOUR ĐÀI BẮC - ĐÀI TRUNG 4N3D GIÁ SHOCK  (4 lượt xem)
Review chi tiết 11 địa chỉ ăn sáng ở Đà Lạt ngon - rẻ - chất lượng (63 lượt xem)
Hướng dẫn chi tiết hồ sơ/giấy tờ cần thiết khi xin visa du lịch Canada (33 lượt xem)
Rực rỡ nàng công chúa Sài Thành - Saigon Princess Cruises (32 lượt xem)
Tinh khôi mùa hoa cải trắng - Mộc Châu (41 lượt xem)
Four Seasons Resort Bali - Hòn ngọc của thiên đường Bali (26 lượt xem)
10 lý do bạn nên chọn Hanging Gardens Ubud, Bali (30 lượt xem)
Nghỉ dưỡng sang chảnh tại Puluong Retreat (32 lượt xem)
Đưa nhau đi trốn “Pù Luông - Thiên đường giữa đại ngàn” (36 lượt xem)
THĂM DÒ Ý KIẾN
Nhận xét về dịch vụ mà chúng tôi cung cấp:


Đăng ký nhận tin tức du lịch:
 

Đang online: 4

Tổng truy cập: 71185