• Hoa sung suoi Yen
  • Tam-giac-mach-ha-giang
Tìm kiếm tour



Nơi xuất phát
Nơi đến
Mức giá

Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Thưởng thức gỏi Ốc Giác

Cập nhật: 14/12/2015
Lượt xem: 777


Khám phá ẩm thực Phan Thiết - Thưởng thức gỏi Ốc Giác.

Ốc giác là loại hải sản quen thuộc của người dân miền biển Phan Thiết, thường chế biến thành nhiều món khác nhau phục vụ thực khách. Ngoài các cách đơn giản như luộc, hấp, nướng, xào với mì..., ốc giác còn nổi tiếng với món gỏi.


 
Mỗi con ốc giác thường có trọng lượng rất lớn, đôi lúc nặng tới 2 kg và có khả năng sống hàng tuần trong nước mặn sau khi đánh bắt. Tuy nhiên, loại làm món gỏi phải mới đánh bắt lên bờ, thịt còn tươi, tiết chất nhờn để bảo đảm độ ngọt.
Thịt ốc giác có hai phần, cùi và ruột đều ăn được. Phần cùi có màu trắng trong, cứng nhưng ăn giòn sần sật. Còn ruột màu nâu nhạt, vị béo, bùi.


 
Có hai cách để lấy thịt ốc, phổ biến nhất là luộc cả con, sau đó dùng đũa xăm vào. Khi chín, phần thịt bên trong rất dễ kéo ra. Cách thứ hai là ốc còn sống, gỡ thịt ra khỏi vỏ, sau đó mới đem luộc.
Thịt ốc giác luộc chín được sắt thành sợi nhỏ, trộn cùng thịt ba chỉ, đu đủ thái mỏng, rau răm, lạc và hành phi... Ngoài ra, đầu bếp cũng có thể chế biến thành gỏi ốc giác hoa chuối hay xoài xanh với vị khác lạ.


 
Để làm gỏi ốc giác ngon, phần quan trọng nhất là gia giảm đường, giấm sao cho đậm vị, không ngọt gắt cũng không chua quá. Hành rắc lên trên phải là loại tía, phi thơm, vàng óng.
Nước mắm pha chế chấm gỏi rất công phu, có đủ vị ngọt, chua, thanh và ăn kèm bánh đa (bánh tráng nướng). Món này có mặt trong nhiều quán, nhà hàng ở Phan Thiết, phổ biến nhất là gần ga mỗi buổi chiều, tối. 
 
Về trang trước    Lên đầu trang
Các tin tức khác:
Lễ hội thảm hoa tại Đài Trung 2019 (89 lượt xem)
Ngắm nhìn "Vạn Lý Trường Thành" đẹp như mơ ở Ninh Bình (13 lượt xem)
Bay dù lượn, ngắm cỏ lau giữa trời Hà Nội (15 lượt xem)
10 LÝ DO bạn nên một lần trải nghiệm du lịch du thuyền cao cấp (53 lượt xem)
Độc đáo văn hoá tín ngưỡng Bali: múa lửa Kecak (89 lượt xem)
Bali - Hòn đảo của các vị thần Hindu (15 lượt xem)
Văn hóa bản địa đặc sắc của Bali (146 lượt xem)
Cảnh tượng thành phố Munich - Đức về đêm (107 lượt xem)
Bí kíp khám phá Tây đảo Nusa Penida - Bali (246 lượt xem)
Lễ Giáng Sinh nhiệm mầu ở Christmas Wonderland 2019 (85 lượt xem)
5 Tips nhỏ để chuyến du lịch trên du thuyền tuyệt vời hơn! (59 lượt xem)
5 bí kíp giúp bạn chinh phục đỉnh Ti Tov (28 lượt xem)
Cẩm nang du lịch du thuyền mùa đông. (25 lượt xem)
Thị Trấn Cổ Tích trong Thế Giới Hiện Đại Toạ lạc ngay trung tâm Đà Lạt (96 lượt xem)
Bữa sáng nổi cực chất tại Sapa (94 lượt xem)
Vịnh Lan Hạ - điểm đến lý tưởng mọi người đã biết? (47 lượt xem)
Trải nghiệm thú vị ở Hà Giang: ngủ lều trên mê cung đá Mèo Vạc (169 lượt xem)
Dịch vụ tư vấn, hỗ trợ Visa Úc nhanh - gọn - dễ dàng (79 lượt xem)
Canada cho phép nhân thân qua làm việc (25 lượt xem)
Chuyên mục độc - lạ: Team building - Sự kiện - Gala ở Sapa! (77 lượt xem)
THĂM DÒ Ý KIẾN
Nhận xét về dịch vụ mà chúng tôi cung cấp:


Đăng ký nhận tin tức du lịch:
 

Đang online: 5

Tổng truy cập: 98591